Настоянки зберігаються у темному місці, вдалині від сонячних променів. Настойки солодкі, напівсолодкі слабо градусні та аперитиви ГОСТ 4827-70, 7190-71 повинні зберігатися в приміщеннях, що виключають пряму дію сонячних променів при температурі від +10 до +20 і відносної вологості не вище 85%.
від 28.12.2010) лікарські засоби, що містять летючий розчинник (спиртові настоянки, рідкі спиртові концентрати, густі екстракти) слід зберігати у прохолодному місці, у герметично закупореній тарі з непроникних для випаровуваних речовин матеріалів (скла, металу, алюмінієвої фольги) або в первинній та …
Місце та тара для зберігання домашніх спиртових настоянок Добре, коли температура в приміщенні (льох, комора, антресоль тощо), де зберігаються настоянки, Не перевищує +25 оС. Не всі напої (їдальні та на прополісі) можна, можливо залишати на зберігання холодильнику, А ось лікувальні дозволяється.
Як зрозуміти, що настойка зіпсувалася? Настойка зіпсуваласяякщо органолептично (на смак і запах) вона вам не подобається. Причин може бути кілька. Так, після 6-12 місяців зберігання ягідні настоянки втрачають колір, аромат і смак, оскільки руйнуються азотисті, дубильні, пектинові речовини, розщеплюються цукри.