Коротка відповідь: температура у мангалі має бути 600-700 ºС. Така температура створюється вугіллям, які окрім чорного та яскраво-рожевого кольору покриваються сірим нальотом, – це той момент, коли шампури з нанизаним на них маринадом треба розкладати на жаровні. Температура вугілля для шашлику має бути 600-700 ºС.
Перебуваючи в печі, температура горіння вугілля складає 1000 градусів, а в ідеальних умовах може досягати позначки 2100 градусів. Його досить складно розпалити, для цього потрібно нагріти копалину до 400 градусів. Кам'яний теплоносій – найпопулярніший різновид палива для обігріву будівель та приватних будинків.
Як горить вугілля Вугілля містить 2 горючі компоненти: леткі речовини та твердий коксовий залишок. Конструкція котла має забезпечити повне спалювання обох компонентів вугілля.