Тихоокеанський оселедець, як і майже все тихоокеанське, – найбільший і найжирніший (до 35% жиру) з усіх своїх родичок. Порівняно з ним атлантичний оселедець нагадує малька. Оселедець, що мешкає в далекосхідних морях, учені ділять на кілька стад, кожне з яких має свої біологічні особливості.
Тихоокеанський оселедець Залежно від ареалу проживання виділяють кілька популяцій тихоокеанського оселедця, серед яких найзнаменитіший і найулюбленіший – олюторський. Цей далекосхідний делікатес має чудовий смак, завдяки холодним водам екологічно чистого Берингового моря – місця його проживання.
Тихоокеанський оселедець (лат. Clupea pallasii) – вид променепалих риб сімейства оселедцевих (Clupeidae). Основні відмінності в анатомії між видами: атлантичний оселедець має від 56-ти до 60-ти хребців, у той час як у тихоокеанського оселедця хребців не більше 55-ти. Тихоокеанський оселедець має найважливіше промислове значення.