М'які та розсільні сири (горгонзолу, брі, фета) містять більше вологи, ніж тверді, тому вони не залишаються свіжими так довго (навіть у холодильнику) та можуть безпечно зберігатися близько двох тижнів.
Найкращим сиром Росії 2021 року названий сир Грюйєр Патріс Норман від Філімоново Роздолля з Ярославської області сир зроблений за технологією швейцарського Грюєра з яскравим горіховим ароматом.
Вершковий сир найшкідливіший для серця. Лікар-дієтолог Лорен Манакер назвала вершковий сир самим шкідливим для серця. За її словами, він підвищує рівень поганого холестерину в крові та негативно впливає на роботу серцево-судинної системи. Вершковий сир є жирним продуктом.
Щоб сир не сох або не плісняв, ідеально зберігати його у двох упаковках: спочатку загорнути його в кальку, пергамент або харчову плівку, а потім у поліетиленовий пакет або помістити у сирницю з кришкою.