Стандартний діаметр готового виробу становить 33 см, при цьому вага може коливатися від 350 до 500 грам.Jul 18, 2013
Вага 30-сантиметрової піци близько 750 грамів, тоді як одна велика важить від кілограма, до 1200 грамів. Але, адже майже 30% від ваги піци – це тісто по бортах піци. Тоді виходить, що одна велика – вигідніше, ніж дві маленькі.
за підсумком начинки в двох піцах по 30 см менше фактично на чверть, ніж в одній 45см.
Якою має бути піца? Неаполітанська піца має круглу форму діаметром не більше 35 сантиметрів. Середня частина страви не повинна перевищувати півтора сантиметра, а скоринка не повинна підніматися вище 2 сантиметрів.