Натуральну оболонку можна вживати в їжутобто не чистити сосиски, сардельки або шпикачки. Така оболонка пропускає аромат копчення при термічній обробці на виробництві, тому вироби з нею більш ароматні та з апетитною скоринкою.Aug 26, 2016
Найчастіше сардельки роблять у натуральній оболонці. Знімати її необов'язково, адже вона їстівна. При варінні плівка може луснути, так що для надійності варто проколоти її в декількох місцях зубочисткою.
Поліамідні оболонки відносяться до бар'єрних, оскільки багатошаровий поліамід з якого їх виготовляють, не пропускають пару та дим. Поліамідні оболонки є абсолютно безпечними для продуктів харчування, але перед вживанням сосисок у цій оболонці, оболонку необхідно зняти.
Вироби у натуральній оболонці не чистять, і варять прямо так, причому, при їх вживанні оболонку з'їдають. Сосиски в поліетилені перед варінням краще почистити. Справа в тому, що якщо їх зварити в оболонці, вона приклеїться до сосиски і потім її буде дуже складно зняти, не пошкодивши продукт.