Кількість речовини прийнято позначати грецькою літерою ν [ню]. У системі СІ одиниця виміру кількості речовини називається моль. Один моль речовини містить стільки структурних частинок, скільки атомів міститься в 12 г вуглецю, а саме 6 * 1023 частинок.
Рядковий ν позначають: Кількість речовини в хімії та фізики
n=m/M — Масу речовини (у грамах) розділити з його молярну масу (в г/моль).