Небезпека їхнього вживання полягає в тому, що ці молюски містять різні віруси та бактерії. Гепатит А, Е, черевний тиф, дизентерія – ось лише неповний перелік захворювань, якими загрожує вживання в їжу заражених молюсків.
Укус восьминога є отруйним і дуже болючим. При укусі в тіло жертви встромляються гострі щелепи, що нагадують за своєю будовою дзьоб, це його єдина тверда частина тіла. Зі слинних залоз молюска в рани проникає отрута і паралізує нервову систему жертви, що призводить до її смерті.
– То їсти восьминогів можна їсти цілком? – Звичайно! Навіть очі, висушені на сковороді, їдять! Китайці кажуть, що на смак вони нагадують горіхи.
"Сан Нак Джі" або просто живий восьминіг – популярний делікатес у Кореї та Японії. Восьминога подають до столу ще живим.