На що вона впливає? Люди не замислюються, що процес травлення починається ще у роті. Коли ми пережовуємо їжу, ми допомагаємо шлунку у її подальшій обробці. Також слина, яка змочує шматочки їжі, дозволяє організму витягувати максимальну кількість поживних речовин із їжі.
Під дією ферментів слини в ротовій порожнині починається перетравлення вуглеводів із розщепленням їх на декстрини – продукти часткового розщеплення полісахаридів. Це означає, що чим ретельніше ви пережовуєте їжу, тим якісніше вона перетравиться в шлунку.
У людей, які погано пережовують їжу, Висока ймовірність розвитку карієсу, виразки шлунка, гастриту та ожиріння. Проблеми при ковтанні можуть бути ознакою захворювання, яке потребує лікування. Якщо людина починає задихатися після ковтання їжі, необхідна екстрена допомога.