Вага однієї котлети приблизно 80 грам, Товщина – 1,5 см, діаметр – 8 см.Feb 5, 2020
Біфштекс – це нарізана порційними шматками вирізка, найніжніша частина яловичого м'яса. Кожна порція біфштексу важить 125 г.
Біфштекс (1 порція) містить 214 калорій.
На перший погляд, обидві страви є шматком смаженої на вогні яловичини. Проте, різницю між ними існують. Стейк готують із певної частини туші – для кожного виду кухар вибирає конкретний шматок. Для біфштексу відрізають центральну частину вирізки.