Норма споживання на день Дітям дають від 2 до 6 прим. на день залежно від віку, а дорослим – по 4–6 яєць щодня вранці натщесерце. Їх корисніше вживати сирими, запиваючи гарячою водою.
10-19 років – не більше 4 шт.; 19-50 років – до 6 шт.; після 50 років – не більше 4 шт. на добу.
З лікувальною метою їх корисніше вживати у сирому вигляді, за півгодини до їди, запиваючи водою чи соком. Перепілки не хворіють на сальмонельоз, тому це не небезпечно. Можна також підмішувати сирі яйця в кашу, картопляне пюре або суп, готувати яєчню або омлет.