При розведенні раків необхідно постійно спостерігати за якістю води, контролювати кількість розчиненого в ній кисню (не менше 5-7 мг/л) та водню (7-9 мг/л). Водообмін має становити приблизно 50 л/хв на 1000 кв. м водяної площі.
Найбільша довжина може бути до 20 см., Максимальна маса самців-320 гр, самок -250 гр. Самці досягають повної зрілості 3-4 роки, самки – 4-6 років.
Кількість особин на один квадратний метр не повинно перевищувати триста п'ятдесят особин, а всі раки повинні бути одного виду (різні види погано уживаються один з одним). Самок має бути вдвічі більше, ніж самців (як відрізнити самця від самки можна дізнатися тут).