Залежно від виду бутерброду хліб нарізають так: для відкритих простих та складних бутербродів товщиною 1-1,5 см та довжиною 10-12 см; для закритих бутербродів (сендвічів) завтовшки 0,5 см (їх обсмажують на вершковому маслі);Sep 29, 2019
Хліб нарізають скибочками завтовшки 1-1,5 см. На нього укладають тонкі шматочки основного продукту (м'яса, ковбаси, сиру та ін), намагаючись покрити ними всю поверхню скибочки хліба. Зернисту ікру кладуть на хліб гіркою, паюсну нарізають шматочками квадратної, прямокутної та іншої форми.
Бутерброди відкриті. Від батона білого хліба відрізають упоперек скибочку довжиною 10-12 см і товщиною 1-1,5 см (30-40 г) і кладуть на нього підготовлений продукт. Якщо готують бутерброди з нежирних продуктів, то хліб можна попередньо змастити вершковим маслом або зробити з олії трояндочку і укласти зверху продукту.
Для приготування відкритого бутерброду найкраще використовувати білий хліб (батон) або житній хліб, випечений цеглиною. Скибочки хліба потрібно нарізати завтовшки один-півтора сантиметра та довжиною 10-12 сантиметрів.