Сироп топінамбуру – це один із видів рідкого цукрозамінника. Завдяки низькому глікемічному індексу (13-17) це те, чим можна замінити цукор при цукровому діабеті. Топінамбур отримують з бульб земляної груші.19 Jan 2016
З сиропом топінамбура дуже зручно готувати: Якщо у рецепті написано 3 ст. ложки цукру, стільки ж беремо замість нього та сиропу. Співвідношення 1:1, тому з кількістю не заплутаєшся.
Чим замінити цукор Фруктозою, якщо потрібен недорогий і по-справжньому солодкий замінник цукру. Сорбітом, якщо хочеться відмовитись саме від простих вуглеводів. Сорбіт – не вуглевод, калорій у ньому справді менше, ніж у цукрі. Стевією, якщо хочеться рослинний підсолоджувач.
Мед, сироп топінамбуру та кленовий сироп Якщо в рецепті використовується 1 склянка цукру, Рідкого підсолоджувача слід брати ? склянки, тобто 75% початкового обсягу.