Обсмажені голубці перекладіть у глибоку каструлю та залийте соусом до верху голубців. Гасіть їх під кришкою приблизно 40-60 хвилин. Подавайте голубці зі сметаною.
М'якше листя стане, якщо товсті частини листа відбити молотком для м'яса або качалкою, але тут потрібно стежити, щоб листя не порвалося. Досягти м'якості можна, поклавши куплену капусту в пакет і прибравши в морозилку. Після розморожування при кімнатній температурі навіть найщільніші листи стають набагато м'якше.
Промитий Мал заливаємо водою 1:2 (1 частина рису та 2 частини води) додаємо сіль і ставимо на вогонь. Доводимо Мал до кипіння та робимо мінімальний вогонь. Варимо Мал під кришкою протягом 10-12 хвилин, кришку не піднімаємо. Коли Ви знімете Мал з вогню він буде ще сирим, і в каструлі буде досить багато води.