Цукрову масу розкотіть у тонкий пласт і перенесіть на торт. Акуратно притискайте покриття долонями або кондитерським шпателем, намагаючись не залишати на поверхні вм'ятин. Щоб на торцях торта не було складок, розкачуйте мастику з великим запасом.Jan 30, 2020
Як зробити мастику м'якою
- Найпростіший спосіб – покладіть мастику у мішечок, наповніть миску теплою водою і опустіть мішечок туди. …
- Якщо часу чекати немає, додайте ложечку будь-якої рослинної олії та акуратно розмішуйте з мастикою – через кілька хвилин вона стане м'якою і її можна буде використовувати.
Якщо покупна мастика спочатку свіжа і зберігалася в герметично упакованому вигляді, але щільна і тверда, її слід розім'яти руками до пластичного стану. Найкраще робити це на силіконовому килимку. Починати роботу з мастикою слід з невеликих шматочків.
Щоб продукт не прилипав, при розкочуванні та формуванні його посипають цукровою пудрою або крохмалем.